Bài học đầu tiên Chung Ý học được khi theo hệ thống học nấu ăn chính là vệ sinh. Cậu luôn khắc ghi trong lòng rằng những món ăn mình làm ra là thứ để con người đưa vào miệng.
Chung Ý không hề cố ý hạ giọng, thế nên các gian hàng ở gần đó đều nghe rõ mồn một, dĩ nhiên Vương Châu cũng chẳng phải ngoại lệ.
Lão vừa định phát hỏa thì mấy người khác đã nhao nhao lên tiếng: “Tôi đã bảo lão rùa đen nhà ông không chịu giữ vệ sinh rồi mà, suốt ngày cứ phì phèo khói thuốc khét lẹt, ai thèm đến mua đồ ăn của ông nữa.”
“Đã muốn nói ông từ lâu rồi, quần áo thì không mặc tử tế, cũng chẳng chịu nhìn lại cái bụng phệ chửa ba tháng của ông đi, thử hỏi có cô gái trẻ nào muốn nhìn không hả.”
“…”
Một nhóm người xúm vào lên án Vương Châu ồn ào cả lên, khiến mặt mũi lão đỏ bừng vì tức giận.
Thấy tình hình đã căng, Chương Đức Minh đứng ra hòa giải: “Thôi được rồi, được rồi, nói thêm nữa là quá đáng đấy.”
“Cậu Chung này, hôm nay là ngày đầu tiên cậu dọn hàng, chẳng biết cậu bán món gì nhỉ. Buôn bán ở khu này quả thật khó khăn, hay thế này đi, để tôi mở hàng cho cậu.”
Chung Ý đáp: “Cháu bán chút cơm rang, mì xào các loại thôi ạ.”
“Anh Chương khách sáo quá, đáng lẽ cháu phải mời các anh chị một bữa mới phải, sau này mong mọi người chiếu cố nhiều hơn.”
Chung Ý quay sang phụ Chung Kiến Quốc dọn đồ đạc, dán luôn mấy tấm áp phích đặt làm sẵn lên xe đẩy.
Đồng thời, Chung Ý bật bếp lửa, hỏi Chương Đức Minh xem họ muốn ăn món gì.
Dù sao cũng đang ế ẩm, Chung Ý lại bảo mời khách, thế là mọi người đều xúm lại quanh chiếc xe đẩy của cậu.
Chương Đức Minh chỉ vào những nguyên liệu bày trên quầy, hỏi: “Mấy món này đều có thể gọi thêm được hả?”
Chung Ý gật đầu: “Đúng vậy ạ, muốn ăn gì thì thêm món đó.”
“Vậy cho tôi một phần cơm rang thịt heo xào ớt chuông xanh, thêm một ít đậu đũa ngâm chua này nữa nhé, tôi thích món này.”
“Được thôi ạ, có thêm trứng không?”
“Thế cho thêm một quả!” Chương Đức Minh đáp.
Trước mặt Chung Ý đặt hai chiếc chảo. Khi dầu ở một chảo đã nóng, cậu thả thịt lợn xé sợi vào xào trên lửa lớn, nửa phút sau thêm ớt chuông xanh.
Tiếp theo, cậu lấy một quả trứng, dùng một tay đập nhẹ trứng trên muôi, để trứng trôi nhẹ vào chảo còn lại để đảo chín. Ngay lúc đó, cơm mà Chung Kiến Quốc chuẩn bị sẵn được đổ vào chảo xào chung với trứng.
Khi hạt cơm đã được trứng bao phủ đều, cậu trút ớt chuông xanh và thịt lợn sang xào chung, nêm nếm gia vị, mùi thơm lan tỏa càng lúc càng nức mũi.
Chung Ý đã nhanh chóng múc cơm rang vào hộp. Từ lúc bắt đầu đến khi hoàn thành một hộp cơm rang, tổng cộng chỉ mất hai phút.
Những người chủ quầy hàng xung quanh đều không khỏi kinh ngạc, trầm trồ khen ngợi, ai nấy đều bị mùi thơm hấp dẫn kích thích vị giác. Có người thầm nghĩ: Cậu thanh niên mới đến bán cơm rang này quả nhiên có chút bản lĩnh.
Ban đầu họ tưởng đầu bếp là ông Chung Kiến Quốc, Chung Ý chỉ là người phụ việc, nhưng khi chứng kiến hộp cơm rang này ra lò, họ mới biết mình đã nhìn nhầm.
Chung Ý không dừng tay, hỏi những người khác muốn ăn gì.
Các chủ quầy vốn định giữ ý một chút, nhưng giờ thì chẳng ngần ngại gì nữa, thi nhau kể tên món mình muốn ăn. Kẻ thích mì xào, người khoái phở xào, gọi cơm rang cũng không ít.
Chương Đức Minh là người đầu tiên cầm trên tay đĩa cơm rang, không khỏi kinh ngạc. Từng hạt cơm rang tơi xốp, căng bóng, hạt cơm nào cũng quyện đều với lòng trắng trứng. Tay nghề cỡ này, người không có chút vốn liếng chắc chắn không làm được.
Vị ngon thì khỏi phải bàn. Vừa vặn, không quá mặn cũng không quá nhạt, lại chẳng bị ngấy chút nào.
Thịt thái sợi vừa phải, không khô queo nhưng cũng không mềm mọng đến mức cắn một miếng là thấy rặt bột năng, hương vị thịt hòa quyện rõ nét. Ớt chuông xanh vừa chín tới, không hề nát nhũn, ăn vào ngọt dịu kèm theo chút cay the, kết hợp với thịt sợi thì quả là tuyệt hảo.
Tuy nhiên, thứ khiến Chương Đức Minh ưng ý nhất lại là đậu đũa ngâm chua bên trong. Đậu đũa này được xào chung với thịt băm, có vị hơi chua nhưng lại rất giòn. Vừa ăn vào là biết ngay thời gian ngâm vừa đủ, vớt ra rất đúng lúc.
Thật là đưa cơm! Chương Đức Minh ăn từng ngụm lớn, vừa ăn vừa thầm khen ngợi con mắt tinh tường của mình khi nãy đã bảo Chung Ý cho thêm thật nhiều món này.
Đến khi ăn sạch bách đĩa cơm, ông vẫn còn ngơ ngác: Thế là hết rồi sao?