Bột đã đạt, anh trực tiếp nắm lấy hai đầu rồi bắt đầu kéo. Anh kéo căng hết cỡ sải tay rồi lại gập đôi lại và tiếp tục kéo. Giữa những lần vung tay kéo bột, dải bột dài đã biến thành những sợi mì tròn nhỏ, tinh tế.
Cảnh tượng này khiến ba người nhà Triệu Thiết Anh sáng cả mắt lên.
Kỹ thuật của Chu Nghiên thực sự quá thuần thục. Khối bột tung bay trong tay anh, họ còn chưa kịp nhìn kỹ thì nó đã biến thành những sợi mì thon dài. Toàn bộ quá trình diễn ra trôi chảy như mây bay nước chảy, khiến người ta xem mà không kịp chớp mắt.
“Oa! Anh Ba biết làm ảo thuật sao? Biến cục bột tròn vo thành sợi mì luôn này!” Chu Mạt Mạt há hốc miệng, vẻ mặt vô cùng kinh ngạc.
“Tay nghề kéo mì này của thằng Hai khá hơn lão Vương nhiều. Không ngờ nó còn giấu nghề này.” Chu Miểu khen ngợi, trong lòng thầm nghĩ không hổ là con trai mình.
“Tay nghề này đúng là không tồi, xem ra lúc trước ở nhà ăn nó cũng làm mì không ít.” Triệu Thiết Anh cũng liên tục gật đầu, món mà bà kém nhất chính là làm đồ bột.
Trong lúc mọi người nói chuyện, Chu Nghiên đã kéo xong mì. Những sợi mì đều tăm tắp, trông vô cùng căng bóng, mịn màng. Lần đầu tiên có thể làm được đến mức này, chính anh cũng rất hài lòng.
Anh ngắt bỏ phần bột thừa ở hai đầu rồi trực tiếp thả mì vào nồi nước đang sôi sùng sục bên cạnh.
Mì vừa vào nồi, anh lại đặt ba cái tô lớn và một cái chén nhỏ thành một hàng trên bếp, bắt đầu làm nước sốt lót đáy.
Bột hoa tiêu, mì chính, nước tương, một muỗng sa tế.
Nước sốt vừa pha xong thì mì cũng đã nổi lên trong nồi nước sôi.
Anh dùng một chiếc vợt tre lớn vớt mì ra, giũ mạnh hai cái rồi cho mì vào tô. Sau đó, anh múc một muỗng nhân thịt bò xào hai loại ớt vừa làm xong phủ lên trên. Thế là một tô mì trộn thịt bò xào hai loại ớt đã hoàn thành.
Chu Nghiên đã đói nửa ngày trời, lúc này cũng không nhịn được mà nuốt nước bọt.
Ngay cả với con mắt của anh, tô mì trộn thịt bò xào hai loại ớt này cũng thuộc hàng hảo hạng. Những quán mì bình thường sẽ không tốn công tốn sức làm mì thủ công như vậy.
Người nhà cả, không cần khách sáo. Chu Miểu và Chu Nghiên mỗi người bưng hai tô mì ra khỏi bếp, đặt lên bàn.
Chu Mạt Mạt lon ton chạy theo ra ngoài. Cô bé còn chưa cao tới mặt bàn, đang cố tự mình trèo lên ghế dài. Loay hoay một hồi lâu vẫn không leo lên được, hai bím tóc cứ lúc lắc, trông rõ là sốt ruột.
Chu Nghiên thuận tay nhấc bổng cô bé lên, để cô bé ngồi ngay bên cạnh mình.
Triệu Thiết Anh cầm đũa trộn đều tô mì, những sợi mì trắng bóng lập tức nhuốm màu dầu đỏ, quyện vào nhân thịt. Hơi nóng bốc lên mang theo mùi thơm của mì, mùi thịt và vị cay xộc thẳng vào mũi, có thể nói là sắc hương vị đều đủ cả.
Bà không khỏi khen ngợi: “Ái chà, tô mì này trông ngon hơn của lão Vương nhiều.”
“Mọi người nếm thử đi ạ.” Chu Nghiên cười nói, vẻ mặt đầy mong đợi.
Mì thịt bò xào hai loại ớt là phải ăn khô!
Một cân bột mì có thể làm ra một phẩy hai cân mì sợi.
Chu Mạt Mạt mới ba tuổi rưỡi nên anh chỉ múc cho cô bé một chén nhỏ, ba người còn lại mỗi tô có khoảng bốn lạng mì.
Thời đại này ai cũng thiếu thốn, làm việc khỏe thì ăn cũng khỏe, người nhà đương nhiên không thể bạc đãi được.
“Xì xụp!”
Triệu Thiết Anh gắp một đũa mì đầy đặn, bên trên còn dính cả nước sốt và nhân thịt, óng ánh mỡ màng, đưa vào miệng hít một hơi đã vào hết.
Vị cay tê và ngọt thơm lập tức bùng nổ trên đầu lưỡi. Sợi mì dai ngon, quyện với thịt bò băm giòn bên ngoài mềm bên trong, lại thêm vị cay nồng của ớt sừng, hương vị độc đáo của ớt ngâm và gừng ngâm càng làm tăng thêm tầng hương vị.
Ngon! Ngon quá đi mất!
Nhà họ không thiếu thịt bò, những phần thịt bán không hết bà thường giữ lại cho nhà ăn. Nhưng món thịt bò bà làm, quả thực không ngon bằng của Chu Nghiên.
Phần nhân thịt này không chỉ trộn mì ngon mà nếu dùng để trộn cơm thì chắc cũng tuyệt cú mèo!
Bà ăn hết đũa này đến đũa khác, ngon đến mức không thể dừng lại.
Tuy là mì trộn khô nhưng nước sốt từ nhân thịt đủ nhiều nên sợi mì rất mềm mượt, không hề bị khô, ăn vào sướng miệng vô cùng.
“Mì này làm ngon thật, còn ngon hơn cả món dưa chuột trộn của con.” Triệu Thiết Anh nuốt miếng mì trong miệng xuống, nhìn Chu Nghiên nói: “Nếu con đổi sang mở quán mì, mẹ hoàn toàn ủng hộ. Chỉ với tô mì này thôi, cả cái xã mình không có quán nào địch lại được đâu, đảm bảo làm nên chuyện.”
Từ lúc tiệm cơm mở ra, người trong xã và trong thôn không ít lần chê cười Chu Nghiên và hai vợ chồng bà.
Triệu Thiết Anh nổi tiếng là người đàn bà đanh đá khắp làng trên xóm dưới, tay chân và miệng lưỡi đều lợi hại như nhau, hồi trẻ người ta còn đặt cho bà biệt danh là “Thiết nương tử”. Suốt thời gian qua nghe người ta nói này nói nọ, bà đều nhịn.
Nhưng nói bà thì được, chứ nói Chu Nghiên thì không được.
Ai mà dám nói xấu Chu Nghiên trước mặt bà, bà thật sự dám xông lên xé nát cái miệng thối đó ra!
Bà biết Chu Nghiên cũng chịu áp lực lớn, gần đây tâm trạng không tốt, chỉ sợ con trai nghe nhiều lời ra tiếng vào mà không chịu nổi.
Dù xót tiền, nhưng bà còn xót con trai mình hơn.
Tám trăm mấy đồng, cùng lắm thì hai vợ chồng bà tằn tiện vài năm cũng trả hết.
Nhưng có người mẹ nào mà không mong con mình có tương lai, có năng lực cơ chứ?
Tô mì này đã vượt xa sự mong đợi của bà, cuối cùng cũng làm bà thấy được hy vọng rằng Chu Nghiên có thể dùng nghề này để kiếm sống.
Nói xong, bà lại cúi đầu ăn một miếng lớn, cố nén giọt nước mắt nơi khóe mi.
“Để ba nếm thử.” Chu Miểu nghe vậy cũng ăn một miếng lớn, mắt ông tức khắc sáng rỡ.