Ông rất thích ăn mì, ngày thường mổ bò đều phải dậy từ nửa đêm, đến sáng là tìm một quán mì ăn lót dạ. Về khoản ăn mì, ông cũng được xem là nửa chuyên gia.
Mì trộn khô thường dùng nhân thịt heo, thịt heo nửa nạc nửa mỡ bản thân đã có mỡ nên khi xào nhân không tốn nhiều dầu.
Mì sợi thường phải cho thêm nước tro tàu và muối cho dai, nhưng có một số người lại không quen với mùi nước tro tàu đó.
Nhưng mì của Chu Nghiên thì khác, không chỉ dai ngon, thanh mát mà còn không có một chút mùi lạ nào. Nhai kỹ còn cảm nhận được vị ngọt của bột mì. Mấy ông chủ quán mì bình thường đời nào nỡ dùng loại bột mì tốt như vậy để làm mì sợi.
Nước sốt được pha vừa vặn, mặn nhạt vừa phải. Đương nhiên, tuyệt nhất vẫn là phần nhân thịt bò bằm xào hai loại ớt này, cay tê ngọt thơm, giòn ngoài mềm trong, lại còn rất bám sốt. Chỉ cần trộn nhẹ là đã hòa quyện vào mì, gắp lên cũng dính theo cả nhân thịt.
Rất nhiều quán mì trộn khô, thịt và mì cứ rời rạc, chỉ có ăn đến mấy miếng cuối cùng mới cảm nhận được hương vị hòa quyện của cả hai.
Tô mì này, tuyệt đối là tô mì trộn ngon nhất ông từng ăn!
Chu Miểu ăn liền một hơi, gật đầu khen: “Thằng Hai, mì con làm ngon quá. Sau này ba mà ra chợ, nhất định sẽ ghé quán con ăn một tô mì trộn thịt bò xào hai loại ớt.”
“Đó là điều dĩ nhiên rồi ạ.” Chu Nghiên cười hì hì.
【 Nhận được sự công nhận từ khách hàng +1 】
【 Nhận được sự công nhận từ khách hàng +1 】
Hai dòng thông báo hiện lên trong mắt anh.
Xem ra hệ thống chỉ công nhận thực khách chứ không quan tâm có phải người nhà hay không, đúng là rất nhân văn.
Thấy ba mẹ đều đã ăn, Chu Mạt Mạt vẫn còn đang loay hoay cầm đũa trộn mì cho mình, trông rõ là sốt ruột.
Chu Nghiên bèn giúp cô bé trộn đều. Chu Mạt Mạt cười toe toét nhận lấy: “Cảm ơn Anh Ba!”
Sau đó cô bé vội vàng và hai sợi mì vào miệng, đôi mắt tròn xoe lập tức sáng lên.
Cô bé chẳng buồn nói năng gì nữa, cắm đầu ăn lấy ăn để!
Ngon quá đi!
Thơm thơm cay cay, thịt dính trên mì, nho nhỏ, mà cũng thơm ơi là thơm!
Bé thích ăn mì!
Sau này, bé thích nhất là mì Anh Ba làm!
【 Nhận được sự công nhận từ khách hàng +1 】
Chu Nghiên cúi đầu nhìn Chu Mạt Mạt đang ăn ngon lành đến mức vung vẩy đôi chân ngắn cũn, nụ cười càng thêm rạng rỡ.
Em gái mình siêu đáng yêu!
—
Chu Nghiên bắt đầu cúi đầu ăn phần mì của mình. Nếu nói trên bàn này ai hiểu về mì nhất, thì đương nhiên là anh.
Các loại mì trộn anh đều đã ăn qua, tên càng kỳ lạ thì càng phải đi ăn thử. Mì trộn thịt bò xào hai loại ớt được xem là món thường thấy, cũng là món anh hay ăn.
Nhưng ăn mì trộn do chính mình làm thì đây là lần đầu tiên, trước đây anh cũng chỉ mới trộn mì gói thôi.
Ăn mì, sợi mì là quan trọng nhất.
Nếu mì không ngon, nhân có ngon đến mấy cũng vô dụng.
Phần lớn các nơi ở Tứ Xuyên đều ăn mì nước tro tàu, đó là một đặc sản. Anh có thể chấp nhận được mùi vị này, nhưng người bạn cùng phòng đến từ Sơn Tây của anh trước đây lại cực kỳ ghét, cho rằng cho thêm nguyên liệu vào bột mì là tà đạo, sư phụ làm mì chân chính chỉ dùng nước.
Món mì anh làm hôm nay chính là chỉ cho thêm nước, dựa vào kỹ thuật nhào bột để điều hòa.
Sợi mì này không có mùi nước tro tàu nhưng vẫn dai ngon và bám sốt cực tốt. Nước sốt và nhân thịt quyện vào sợi mì, gắp lên cũng không bị rơi rớt, ăn một miếng đúng là thỏa mãn tột cùng!
Đương nhiên, phần nhân thịt bò xào hai loại ớt mới là đỉnh nhất!
Thịt bò giòn ngoài mềm trong, cay tê ngọt thơm, lại hấp thụ hương vị độc đáo của ớt ngâm và gừng ngâm, béo ngậy thơm lừng, ngon hơn tất cả các món thịt bò bằm xào hai loại ớt mà anh từng ăn!
Đừng nói là năm 1984 thiếu thốn vật chất, cho dù là ở năm 2025, chỉ cần dựa vào món mì trộn thịt bò xào hai loại ớt này, Chu Nghiên cũng tuyệt đối sẽ đăng một video khen nức nở!
Ngon!
Cực phẩm trong các loại mì trộn!
Chu Nghiên thầm viết một bài văn khen ngợi 500 chữ trong lòng, đợi một lúc lâu mà vẫn không thấy thông báo của hệ thống.
Haiz, mừng hụt rồi, xem ra hệ thống không coi anh là khách hàng. Mà có khi nó cũng chẳng coi anh là người nữa.
Một tô mì nóng hổi đã giải tỏa cơn thèm, xoa dịu chiếc bụng đói meo, khiến cả nhà bốn người ăn đến toát mồ hôi, vô cùng sảng khoái.
—
Ăn xong, Triệu Thiết Anh thu dọn bát đũa vào bếp rửa.
Chu Nghiên không giành việc rửa bát, anh pha cho ba một ly trà rồi ngồi xuống đối diện ông: “Ba, con có chuyện muốn nhờ ba.”
Chu Miểu uống một ngụm trà, nghe vậy liền đặt chén xuống, liếc nhìn về phía nhà bếp rồi hạ giọng hỏi: “Lại hết tiền à?” Vừa nói ông vừa bắt đầu móc túi.
“Không phải chuyện tiền bạc đâu ạ. Sắp tới con định bán mì một thời gian. Nhưng không chỉ bán món này, con còn định bán mì bò kho và mì sườn heo kho nữa. Hai món đó là mì nước, phải ninh nước dùng xương, hơn nữa lượng thịt bò dùng cũng sẽ tăng lên, nên con muốn đặt thịt chỗ ba và các bác.” Chu Nghiên cười nói.
Anh biết trước đây Chu Miểu đã không ít lần lén cho cậu tiền, mỗi lần vài đồng, tuy không nhiều nhưng đối với một người đàn ông sợ vợ mà nói, đó đã là một sự mạo hiểm cực lớn.
“Mỗi ngày con cần bao nhiêu thịt bò và xương bò?” Chu Miểu hỏi.
Chu Nghiên suy nghĩ một lát rồi nói: “Mới bắt đầu bán, con định mỗi ngày chuẩn bị nguyên liệu cho 30 tô. Thịt thăn ngoại một cân, nạm bò một cân, sườn cây một cân và mười cân xương bò.”
“Xương bò thì không đáng bao nhiêu tiền, nhưng 30 tô mì mà dùng ba cân thịt? Vốn của con cao quá đấy?” Chu Miểu ngạc nhiên nói: “Con định bán bao nhiêu tiền một tô? Có kiếm được tiền không?”