Biết con gái lo cho mình, hai người dù tò mò cũng không ép đi theo, chỉ dặn cô chú ý nghỉ ngơi, tránh bị say nắng.
Trần Tây Du đội nắng mở cửa tiệm. May mà cửa hàng thông gió trước sau, lại có hai quạt trần lớn chạy liên tục nên không khí lưu thông, bên trong cũng không quá nóng.
Vào bếp, Trần Tây Du mở nắp nồi. Nước trong hai nồi lớn ngâm nguyên liệu nước mơ chua đã chuyển sang màu đỏ nâu. Cô khuấy vài lần, thấy màu đã ổn liền bật lửa lớn đun.
Bếp nằm tách với khu ngoài, khi bật lửa nhiệt độ tăng lên rõ rệt. Trần Tây Du ra ngoài ngồi, thỉnh thoảng lại vào kiểm tra lửa.
Cứ như vậy, bận rộn hơn một tiếng, hai nồi nước mơ chua cuối cùng cũng nấu xong.
Nhưng nhìn thành phẩm trên bếp, cô lại không mấy hài lòng.
Tên: Nước mơ chua chín vị cấp B.
Đánh giá: Một nồi nước mơ chua dùng nguyên liệu chất lượng thấp, nhờ thêm đường hoa quế chất lượng cao nên được nâng cấp cưỡng ép.
Trần Tây Du cảm giác hệ thống đang “cà khịa” mình, nhưng không có chứng cứ. Xem ra nguyên liệu kém thì hệ thống cũng chê. Phải nhanh chóng tìm nhà cung cấp tốt hơn mới được.
Cô múc một muỗng đổ vào ly. Nước vẫn còn ấm.
Cô nhấp thử. Vị cũng tạm ổn, nếu thêm đá sẽ ngon hơn, nhưng so với loại làm trong lớp mô phỏng vẫn kém xa.
Điều khiến Trần Tây Du bất ngờ là lọ đường hoa quế mua tiện tay hôm trước lại có hiệu quả như vậy, thậm chí còn giúp nâng cấp chất lượng món ăn.
Ban đầu cô định mua về thử làm bánh đậu xanh quế hoa, chưa kịp dùng thì nước mơ chua đã dùng trước. Xem ra phải liên hệ lại với ông cụ hôm đó đặt thêm vài hũ nữa. Nhưng chuyện này cũng không vội, cứ làm từng bước.
Trần Tây Du nhìn chậu đậu xanh vẫn đang ngâm. Vỏ đậu đã bong ra lác đác, nổi trên mặt nước. Cô bóp thử vài hạt bên dưới, vẫn cần ngâm thêm một lúc mới đem hấp được.
Cô rót một bình nước mơ chua rồi đóng cửa tiệm, lên lầu.
Ba mẹ Trần vẫn đang xem tivi. Thấy cô xách bình lên, hai người biết ngay nước mơ chua đã nấu xong.
Mắt hai người sáng lên. Ba Trần cười nhận lấy bình: “Con à, đây là nước mơ chua con nấu hả?”
Trần Tây Du gật đầu: “Là nước mơ chua. Cũng được, thêm đá sẽ ngon hơn.”
Thế là một người đi lấy ly, một người mở tủ lạnh lấy đá.
Hai phút sau, hai người mỗi người cầm một ly, ngồi trên sofa uống ngon lành.
“Thế nào?” Trần Tây Du hỏi.
“Ngon!”
“Ngon!”
Hai người đồng thanh đáp.
Ba Trần nói thêm: “Mát lạnh, chua ngọt vừa phải, uống rất giải ngấy.”
Mẹ Trần cũng gật đầu: “Uống sảng khoái hơn loại ngoài tiệm nhiều, mấy chỗ kia toàn dùng nước cô đặc pha ra.”
Thấy ba mẹ đều hài lòng, Trần Tây Du mới yên tâm.
Nhưng nghĩ đến lát nữa nghỉ trưa xong còn phải xuống làm bánh đậu xanh, Trần Tây Du nói: “Ba mẹ, chiều có thể phải nhờ ba mẹ xuống giúp con làm bánh đậu xanh. Một mình con chắc không xoay kịp.”
Ba Trần xua tay: “Nhờ gì mà nhờ, ba mẹ con mà. Giúp con là chuyện đương nhiên.”
Mẹ Trần ngồi bên cạnh cũng gật đầu đồng ý.
Trần Tây Du cười, ôm cả hai: “Cảm ơn ba mẹ, ba mẹ tốt nhất.”
…
Hai giờ chiều, chuông báo thức trên điện thoại vang lên đúng giờ.
Trần Tây Du vào phòng tắm rửa mặt. Lau nước trên mặt, cô nhìn vào gương. Trong gương là một cô gái da trắng, trên má còn phảng phất sắc hồng sau khi ngủ dậy. Những giọt nước trượt dọc theo gò má. Trước kia ánh mắt cô dịu dàng nhưng có phần rụt rè, còn bây giờ vẻ rụt rè đã được thay bằng chút sắc bén, dịu dàng mà vẫn có góc cạnh.
Trần Tây Du mỉm cười với chính mình trong gương: “Trần Tây Du, cố lên.”
Trong nhà yên tĩnh. Cô đã dặn ba mẹ nghỉ trưa lâu hơn, vì trước khi làm bánh đậu xanh còn phải hấp đậu rồi xào, sau đó mới ép khuôn được.
Xuống cửa tiệm, Trần Tây Du rửa sạch đậu xanh đã bóc vỏ, vớt ra để ráo rồi cho vào xửng hấp. Cô dùng xửng lớn, một lần hấp được 10kg đậu.
Mẻ đầu vừa nguội thì ba mẹ Trần cũng xuống. Thấy con gái đang bận, hai người rửa tay rồi đến giúp.
Ba Trần lắc nước trên tay, cười hỏi: “Con à, ba với mẹ giờ làm gì?”
Trần Tây Du nhanh chóng nói: “Ba mẹ giúp con đổ đậu trong xửng ra, dùng máy xay bên cạnh xay nhuyễn. Mỗi lần cho 3kg, rồi thêm nước bạc hà, xay một lần, đảo đều rồi xay lần nữa. Lặp lại bốn lần là được, sau đó đổ vào chậu trống bên cạnh.”
Ba mẹ Trần gật đầu, làm theo từng bước.
Trần Tây Du tranh thủ liếc nhìn, thấy hai người làm khá thuần thục thì yên tâm, tiếp tục chú ý xửng hấp.
Khi mẻ thứ hai được cho vào máy xay, Trần Tây Du đã bắt đầu xào đậu xanh. Cô đảo liên tục đến khi hỗn hợp khô tơi, không dính tay thì nhấc ra.
Bên ba Trần đã quen dùng máy xay, không cần hai người nữa. Mẹ Trần liền sang giúp con gái ép khuôn, nén thành từng miếng bánh rồi đặt lên khay.