“Hôm nay chúng ta làm kiểu Tô Châu trước. Nếu còn thời gian tôi sẽ dạy thêm kiểu Bắc Kinh.”
Cô Lý nói chậm rãi: “Bánh đậu xanh kiểu Tô Châu dùng đậu xanh ngâm mềm rồi bóc vỏ, đem hấp chín, nghiền nhuyễn. Hiện nay có thể dùng máy xay. Sau đó thêm đường và dầu, đảo đến khi khô tơi, không dính tay thì vo thành khối, cho vào khuôn ép tạo hình. Cuối cùng cho vào tủ lạnh làm lạnh là có thể ăn.”
Giải thích xong quy trình, cô Lý bắt đầu làm mẫu.
“Trước tiên lấy đậu xanh đã được hệ thống ngâm sẵn, chà bỏ lớp vỏ, rửa sạch rồi để ráo, đem hấp chín. Ngày xưa không có tủ lạnh, để bánh có cảm giác mát hơn, người ta thường cho vài lá bạc hà khi hấp. Sau khi đậu chín và để nguội, cho vào máy xay. Trong quá trình này có thể thêm một ít nước bạc hà…”
Cô Lý vừa làm vừa hướng dẫn. Khoảng một tiếng sau, từng miếng bánh đậu xanh màu vàng nhạt được ép khuôn, xếp ngay ngắn trên đĩa.
Trần Tây Du dùng kỹ năng giám định lên đĩa bánh.
Tên: Bánh đậu xanh cấp S.
Đánh giá: Một phần bánh đậu xanh mịn, mát, giải nhiệt, làm lạnh sẽ ngon hơn.
Cô Lý chỉ vào đĩa bánh, mỉm cười: “Em nếm thử đi. Lát nữa có thể cho vào tủ lạnh làm lạnh rồi thử lại, xem hai cảm giác khác nhau thế nào.”
Được cho phép, Trần Tây Du lập tức cầm một miếng bánh đậu xanh cho vào miệng cắn thử. Chỉ một miếng nhỏ đã vơi gần nửa.
Bánh đậu xanh vừa đưa lại gần miệng đã ngửi thấy hương thơm nhẹ. Còn chưa ăn vào đã cảm nhận được chút mát lạnh. Cô cắn một miếng, bánh mềm mịn, tơi xốp, không hề khô hay dính như bánh mua ngoài đường. Vị bánh trơn mượt, hơi mát của bạc hà lan trong miệng, đầu óc như được làm dịu ngay lập tức, vừa tỉnh táo vừa ngon miệng.
Trần Tây Du ăn liền ba miếng mới dừng lại. Cô làm theo lời cô Lý, dùng màng bọc bọc phần bánh còn lại rồi cho vào tủ lạnh làm lạnh.
Cô Lý thấy cô đã đặt bánh xong liền nói: “Trong lúc chờ, em thử làm một mẻ bánh đậu xanh xem sao.”
Trần Tây Du gật đầu, làm theo từng bước cô Lý vừa hướng dẫn.
Nhìn những miếng bánh trên bàn, cô hơi bất ngờ. Không ngờ lần đầu làm đã đạt cấp B.
Cô Lý thấy vẻ kinh ngạc của cô liền giải thích: “Không cần ngạc nhiên. Nền tảng của em đều từ trung cấp trở lên, năm giác quan lại nhạy, thiên phú tốt. Em kiểm soát độ lửa và nêm nếm cũng khá ổn. Tôi đoán đến cuối buổi học này em có thể làm được bánh đậu xanh cấp A.”
“Em nếm thử đi, dù sao cũng là mẻ bánh đầu tiên em làm.”
Trần Tây Du làm theo, cầm một miếng nếm thử. Cũng khá ngon, nhưng so với bánh của cô Lý vẫn còn kém nhiều.
Cô Lý nhìn biểu cảm của cô cũng không nói gì, chỉ vào tủ lạnh: “Lấy bánh vừa làm lạnh ra đi, chắc được rồi.”
Nghe vậy, Trần Tây Du lộ vẻ hào hứng, gần như chạy tới lấy đĩa bánh trong tủ lạnh đặt lên bàn.
Lúc này, thông tin của bánh có chút thay đổi.
Tên: Bánh đậu xanh ướp lạnh cấp S.
Đánh giá: Bánh đậu xanh mát lạnh, vị hoàn hảo. Sau khi ăn có hiệu quả mát trong ba mươi phút.
Trần Tây Du ngạc nhiên nhìn dòng thông tin thay đổi. Chuyện này là thật sao? Sao lại giống như có hiệu ứng đặc biệt.
Cô Lý mỉm cười: “Em thử là biết.”
Nói xong, cô Lý không đợi Trần Tây Du phản ứng, tự cầm một miếng ăn trước.
Thấy vậy, Trần Tây Du cũng không chần chừ nữa. Cô cầm một miếng cắn thử. Sau khi làm lạnh, cảm giác mát rõ rệt hơn. Ăn xong, không biết là hiệu ứng thật hay do tâm lý, cô vẫn cảm thấy quanh người như có làn gió mát nhẹ bao quanh.
Cô Lý thấy cô ăn xong liền hỏi: “Cảm giác thế nào?”
“Sau khi làm lạnh ăn ngon hơn, hơn nữa ăn xong hình như thật sự có cảm giác mát quanh người.”
Trần Tây Du nhìn cô Lý, hỏi: “Cô ơi, sao bánh đậu xanh ướp lạnh cấp S lại có hiệu ứng, còn bánh đậu xanh cấp S lại không có?”
Cô Lý mỉm cười: “Vì món này tên là bánh đậu xanh ướp lạnh. Không phải cứ đạt cấp S là có hiệu ứng. Muốn có hiệu ứng, ngoài cấp S còn phải đạt một số điều kiện đặc biệt.”
Cô Lý không giải thích thêm, chỉ nói: “Được rồi, ăn xong thì tiếp tục luyện. Hôm nay cố gắng nâng lên cấp A.”
Trần Tây Du vỗ tay nhẹ, bắt đầu vòng luyện tập mới.
Thời gian trôi qua, trước khi kết thúc buổi học, sau nhiều lần luyện tập, cô cuối cùng cũng làm được bánh đậu xanh cấp A.
Không cần cô Lý nhắc, Trần Tây Du cầm ngay một miếng ăn thử. Lần này hương vị tốt hơn lần trước. Cô vừa ăn vừa so sánh với bánh của cô Lý.
Lúc này cô mới thấy rõ lợi ích của việc năm giác quan trở nên nhạy hơn. Việc nếm thử trở nên dễ dàng hơn, sự khác biệt giữa hai món ăn cũng cảm nhận rõ ràng hơn.
Thấy Trần Tây Du đã ăn xong, cô Lý chào cô một tiếng rồi rời khỏi lớp học.