Lý Tố Tố ngủ dậy, nhìn dạ dày lợn và gà đã được xử lý xong xuôi trên bàn bếp, có chút phân vân, nên thái miếng hay là hầm nguyên con đây?
Trước mắt có ba phần nguyên liệu, nàng quyết định một phần sẽ hầm nguyên con gà và dạ dày lợn trong một chiếc thố đất lớn, một phần thái miếng rồi hầm, và phần cuối cùng thì thái thành lát mỏng hơn.
Đầu tiên, nàng cho ba phần nguyên liệu lần lượt chần qua nước sôi, sau đó cho từng phần vào các thố đất đã có nước sôi sẵn, vặn nhỏ lửa hầm từ từ, rồi cho thêm tiêu, táo đỏ và kỷ tử vào.
Sau khi hầm được một canh giờ, nàng cho một lượng muối vừa phải vào, thế là món canh gà dạ dày lợn thơm cay đậm đà đã hoàn thành.
Trương bà tử múc ba bát canh nhỏ cho tiểu thư nếm thử. Lý Tố Tố nếm xong cảm thấy hương vị của cả ba bát đều tương tự nhau.
Bà tử dùng than để giữ ấm ba nồi canh gà dạ dày lợn, nghe nói canh hầm càng lâu thì uống càng ngon.
Bữa tối hôm nay cả nhà dùng bữa cùng nhau, vì là ngày nghỉ.
Chủ tử của Lý gia không nhiều, vợ chồng và bốn đứa con, cùng một th·iếp thất được tính là nửa chủ tử.
Vương thị là một chủ mẫu rộng lượng. Lúc ăn cơm, bà chỉ để th·iếp thất gắp cho mình và lang quân mỗi người một đũa thức ăn rồi cho ngồi xuống.
Giữa bàn đặt ba nồi canh gà dạ dày lợn, nồi nào nồi nấy cũng đầy ắp trông thật hấp dẫn.
Các nha hoàn lanh lợi đã múc cho mỗi chủ tử một bát canh, trong canh có vài lát dạ dày lợn thái mỏng và thịt gà thái lát.
“Mẫu thân nếm thử xem trong ba nồi này, nồi nào ngon hơn, sau này chúng ta sẽ làm theo cách đó.”
Vương thị từ tốn nếm thử, cảm thấy hương vị ba nồi tương đương nhau, chỉ là phần thái lát mỏng rõ ràng là tiện lợi hơn. Phần hầm nguyên con thì phải cần nha hoàn rửa tay rồi xé thịt ra thành sợi.
Lý Tố Tố còn bảo nha hoàn chuẩn bị nước chấm, gừng băm nhuyễn, cho thêm chút rau thơm rồi rưới dầu nóng lên. Dạ dày lợn và thịt gà chấm với nước chấm sẽ càng thêm ngon miệng.
Vương thị ăn thử món chấm, cảm thấy cách hầm nguyên con cũng không tệ. Không hiểu vì sao, thịt xé sợi lại khiến người ta có cảm giác thèm ăn hơn thịt thái miếng.
Lý Vệ Đông ăn bữa cơm này rất hài lòng, cảm thấy ngày nghỉ này trôi qua thật không tệ, vợ hiền con hiếu, thức ăn trong nhà cũng ngon hơn nhà đồng liêu.
Những người khác thì càng ăn càng gật gù khen ngon, không thể dừng lại được, ăn là quan trọng nhất. Ai cũng cảm thấy, sao trên đời lại có món ăn ngon đến thế! Sau này Tố Tố bảo làm gì thì cứ làm nấy, chỉ cần nàng nghiên cứu thêm vài món ngon như vậy là được.
Ăn cơm xong, Lý Tố Tố đưa cho Vương thị thực đơn món canh gà dạ dày lợn đã viết sẵn từ trước. Món ăn này có chi phí khá cao, có nên đưa vào thực đơn của tiệm cơm nhà mình hay không, điều đó tùy thuộc vào quyết định của Vương thị.
Vương thị nhìn thực đơn, một con gà giá sáu mươi văn, dạ dày lợn ba mươi văn, tiêu, táo đỏ, kỷ tử và các thứ linh tinh khác cộng lại cũng mất một trăm văn. Đúng là gia vị còn đắt hơn cả thịt.