Hoắc Trường Uyên không vội đáp.
Hắn ngồi yên trên chiếc ghế tre, đưa mắt đánh giá cô nương trước mặt.
Năm mươi lạng bạc đủ để mua một căn nhà ngói ba gian khang trang ở trấn Lăng Xuyên.
Một sạp hàng rong mở miệng đòi mức giá này, người bình thường chắc chắn sẽ mắng nàng tham lam.
“Vịt vốn có tính hàn, thịt lại mang mùi hôi tẩm bùn đất. Mùa hè oi bức, thực khách chuộng đồ thanh mát, mang thịt vịt ra hầm chẳng phải sẽ càng làm người ta ngấy mỡ sao?” Hoắc Trường Uyên đặt câu hỏi, ngón tay gõ một nhịp chậm rãi lên đầu gối.
“Đó là nếu ngài hầm với các loại củ quả thông thường.” Yến Chỉ cầm chiếc khăn vải lau khô chậu nước trước mặt: “Ta dùng măng chua ủ men. Vị chua gắt của măng khi ninh nhừ sẽ dung hòa toàn bộ lớp mỡ dưới da vịt, đánh bay mùi hôi bùn. Nước dùng nấu ra trong vắt, chua thanh, ngọt hậu. Khách ăn vào mùa hè không những không ngấy mà còn giải nhiệt, kích thích thèm ăn.”
Hoắc Trường Uyên gật đầu.
Hắn đưa tay vào tay áo, rút ra một nén bạc nguyên bảo trắng xóa, rồi lại rút thêm bốn nén nữa đặt lên bàn đá.
Tổng cộng năm mươi lạng bạc, không thiếu một ly.
“Ta đồng ý.” Hoắc Trường Uyên nói, đẩy năm nén bạc về phía nàng: “Cô nương viết công thức ra giấy. Vân Hạc Lâu sẽ giữ đúng thỏa thuận, không làm phiền thời gian buôn bán của cô.”
Yến Chỉ nhìn năm nén bạc sáng lấp lánh trên bàn.
Nàng không ngờ vị Đông gia này lại mang theo nhiều tiền mặt như vậy trong người.
Nàng cầm từng nén bạc lên, ước lượng độ nặng rồi gật đầu.
Nàng quay vào trong nhà, lấy bút lông và giấy ra, cẩn thận viết từng bước sơ chế thịt vịt, cách xào măng chua, tỷ lệ nêm nếm gia vị và thời gian canh lửa.
Hoắc Trường Uyên nhận lấy tờ giấy, thổi nhẹ cho khô mực, gấp gọn cất vào vạt áo rồi quay người rời đi.
Chiều hôm đó, Yến Chỉ mang năm mươi lạng bạc đến tiền trang ở phố lớn bến tàu, đổi mười lạng lấy hai mươi quan để dễ tiêu xài.
Nàng quay về nhà, chia cho Lục Diệu bốn quan.
“Cầm lấy phần của cô đi.” Yến Chỉ đặt bốn xâu tiền nặng trĩu vào tay nàng ấy: “Tiền công cô bắt cá, phụ việc ở sạp mấy hôm nay.”
Lục Diệu mở to mắt nhìn số tiền.
Nàng ấy chưa bao giờ cầm nhiều đến thế.
“Nhiều quá, ta phụ có mấy ngày, sao lấy nhiều thế này được?” Lục Diệu lắp bắp định đẩy lại.
“Ta mua đứt công thức vịt hầm măng chua cho Vân Hạc Lâu, kiếm được một khoản khá.” Yến Chỉ ấn tiền lại vào tay Lục Diệu: “Cứ cầm lấy mà sắm sửa. Nhìn y phục cô mụn vá chằng chịt kìa, mua một bộ mới mà mặc.”